用蓋碗喝茶的人看不起用玻璃杯喝茶的?其實從歷史上看用大玻璃杯泡著喝茶的日子可能要占到99%小黑今天來聊聊喝茶這件事
前段時間我們有一期內容是，我們的員工在火鍋店直接用大杯子泡茶喝。其中有很多評論就說你們茶企員工喝茶，如此不專業(yè)。
就著這個話題呢我們就來聊一聊，其實在我們漫長的喝茶歷史中，用大玻璃杯泡著喝，可能時間要占到99%。
在云南“茶水分離”也就是用蓋碗喝茶的這種喝茶方式，也就是最近這10-15年才發(fā)生的。
在漫長的歷史長河當中，茶葉也就是作為一個解渴、消暑的利器存在。因為里面有維生素、茶多酚、咖啡堿。
在2000年之后，由于雙軌制的放開，民營茶企經(jīng)濟開始進入。
茶產(chǎn)業(yè)在民營經(jīng)濟中高速發(fā)展，這個時候這種功夫茶的喝法，也就是我們所說的茶水分離的喝法開始進入云南。
那這種茶水分離的喝法可以算得上是一次革命，因為在這之前用大杯子泡茶喝的法，不管是喝那個山頭其實味道都是差不多的。
是茶水分離的喝法帶來了山頭滋味風味的辨析，和細節(jié)的分化。從此有了山頭化的市場。
從此之后茶葉行業(yè)細分為了兩大方向，一大方向就是老百姓依然在用玻璃杯大口喝茶解渴。
另外一個就加入了審美因素。我們在茶桌上慢慢泡、慢慢品，品出了滋味風味的不同，然后去辨析哪個山頭是什么味道，不同的年份又是什么味道，倉儲對它有什么影響。
這個方向就是我們所說的茶友的市場。大家把茶葉作為一個可以把玩的、可以言說、可以交流的存在，加入了很強的社交屬性。
